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怎样做面条卤子好吃呢简单家常做法大推荐呢

2021-09-16 来源:

在不久的将来 怎样做面条卤子好吃呢?简单家常做法大推荐

卤面是一种大众比较喜欢吃的面,在外边的小摊上也有卖的,也可以自己去做,如下做法供大家参考。原料:花椒、冰糖、葱姜、盐、淀粉、酱油、醋、鸡蛋、五花肉等等...

卤面是一种大众比较喜欢吃的面,在外边的小摊上也有卖的,也可以自己去做,如下做法供大家参考。原料:花椒、冰糖、鸡蛋、五花肉、葱姜、盐、淀粉、酱油、醋、味精、香油等1.所有材料洗净备用。2.肥瘦肉分开切成均匀的小片。3.先放肥肉部分,小火煎至出油,放花椒炸出香味后捞出,再依次放入八角、姜片和干辣椒爆香。

4.依次放入瘦肉、葱、辣椒、冰糖,炒至瘦肉变色。5.加入料酒、老抽炒至上色,再加生抽、盐以及适量开水,煮开后转小火焖约半小时。图中右下角的调料盒里装的是捞出来的花椒,还有香味,再煮煮,不要浪费。6.肉焖好后,加入蒜苔和黄豆芽,翻炒均匀,盖上盖子小火焖约10分钟。打开看看,水量约在肉菜的四分之三处就很合适了。把菜盛出装入大碗,锅里留汤备用。

卤面是一种大众比较喜欢吃的面,在外边的小摊上也有卖的,也可以自己去做,如下做法供大家参考。原料:花椒、冰糖、葱姜、盐、淀粉、酱油、醋、鸡蛋、五花肉等等...

7.焖肉的同时,可以处理面。笼布打湿后拧干,面条抓散平铺在上面,蒸锅坐水,烧开后放上蒸笼(我的面有点多,分两层蒸),中火蒸约15分钟。关火后把面取出倒在篦子上,多抖抖,尽量抖散。8.待第6个步骤完成后,另取一锅,从原炒锅中盛出不到三分之一的汤,放入三分之一的面条,慢慢挑搅均匀,让面条充分吸收汤汁,然后铺在垫了笼布的蒸笼里,上面铺一层肉和菜。

卤面是一种大众比较喜欢吃的面,在外边的小摊上也有卖的,也可以自己去做,如下做法供大家参考。原料:花椒、冰糖、葱姜、盐、淀粉、酱油、醋、鸡蛋、五花肉等等...

9.剩下的三分之二面条分次如法炮制,总共铺三层面、三层菜,最上面一层是菜。这时炒锅中应该还剩小半碗汤汁,盛出留用。10.中火蒸约15分钟关火。把蒸好的面倒回原炒锅中搅拌,开最小火,边搅边倒入刚才留出来的小半碗汤,直到最后菜肉面搅拌均匀,汤汁完全吸收即可。小贴士:尽量让面条翻拌均匀,如果汤汁刚好滋润面条,就不必用盛出的汤汁了,如果菜里的汤无法滋润面条,就可以把刚盛出的汤一点点的淋到面条身上,继续翻拌。

标签:怎样做面条卤子

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