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绝对意想不到的清凉爽脆白萝卜吃法DG

2021-02-27 来源:

绝对意想不到的清凉、爽脆白萝卜吃法!

酸、甜、脆、爽、清,带着淡淡的梅果香味,完全没有萝卜气,下饭、佐粥、甚至直接拿来当零食,入口惊艳,绝对难忘只是几颗盐津乌梅、一杯矿泉水,和少许调味料;只是一天的等待

白萝卜是营养价值极高、价格却十分便宜的蔬菜。记得非典的时候,不知道从哪里传出谣言,说白萝卜煮水可以预防非典,结果市面上的白萝卜价格一路飙升,甚至达到了7块、8块、10来块一市斤,而且大有一根萝卜也难求的而地步。萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。中医认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,可以下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便等,为食疗佳品。《本草纲目》称之为蔬中最有利者,民间也自古流传着冬吃萝卜夏吃姜,不老大夫开药方的谚语。可见,多吃萝卜对身体健康益处多多。

充分发挥制度在惩防体系中的关键作用。 目前白萝卜皮薄、汁多,口感爽脆,味道甘甜略带辛辣。白萝卜的做法也很多,生吃、熟吃皆可,唯一的缺点就是有点儿所谓的萝卜气。

我老公不吃萝卜。据说小时候每到冬天,他们兄弟的床底下就会堆满了萝卜和白菜,时间一长,萝卜的味道窜出来,混合着男孩子成长期的脚臭味儿,令他终身难忘。于是,无论怎样做萝卜,他都能吃出脚丫子味儿来。一旦脱离了我婆婆他妈妈的控制,他就再也不吃萝卜了。多年来,无论他老婆我怎么炮制萝卜清炒、辣炒、红烧,炖牛肉、炒海带、煲虾汤也无论怎么威胁、利诱甚至耍赖撒泼,都不曾让他稍稍碰碰萝卜。谁知,最近学做的这道乌梅萝卜片,在浸泡了几天之后,竟能入了人家的尊肚,甚至在饭桌上跟我抢起来不容易啊不容易!

乌梅萝卜片

材料:白萝卜半根,盐津乌梅:8、9、10来颗;白砂糖3大勺,米醋2大勺,生抽1大勺;矿泉水适量

乌梅萝卜片的做法

1、白萝卜洗净,带皮切成半月形薄片;

2、加入少许盐,拌匀腌制10分钟左右;

3、用清水冲洗干净;

4、捞出,略挤去水分,放进容器中;

5、扔进几颗盐津乌梅;

6、加入矿泉水,没过萝卜片;

7、加入糖;

8、加入醋;

9、加入生抽;

10、盖上盖子,上下左右摇晃一番,使调味料均匀,入冰箱冷藏一夜,即可食用。

美食贴士:

1、一定是白萝卜才好吃。

2、乌梅、话梅都可以,但必须是盐津的,纯甜的那种不好吃。

3、萝卜片先用盐腌一下,再冲洗干净,虽然营养有所损失,但是能去除萝卜的腥气。

4、腌制一夜即可食用,3、4天、5、6天均可,腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿,随吃随取。只是别超过一周,怕变质。

小提示

白萝卜和何首乌不能一起吃:身体不适。

菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况

关键词:白萝卜

萝卜营养成份

萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶。原产我国,全国各地均有栽培。全株皆可食,尤以种子(莱菔子)为临床常用中药

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