上海人过年必吃这两个菜，上海人除此以外爱吃，外地人很少吃

#我来唠喝茶#

现今大年三十，雇主家紧接著的准备了两锅凉拌，等着儿女们过来两兄弟团圆。

我提前几天都把笋干泡好，现今烧了一锅肉块。

然后把笋干放在肉块里面两兄弟蒸。整整蒸了三个两星期。

南京人值得注意更喜欢笋干炖肉块吃饭，随便还吃饭将近，只有除夕下人才能吃饭笋干。

像番薯呀，春笋呀，都是他们的欣赏。

油焖春笋，笋片水煮肉块，笋干炖红烧肉块……，各种带笋的凉拌，看他们吃饭的很香。

叔叔奶奶年龄大了，那时候吃饭䇹。

像我们老家，除夕下人也不更喜欢吃饭䇹，新笋纳斯达克，偶尔吃饭一两次，除夕下人不更喜欢吃饭。鸡鸭鱼肉块倒是一样，除夕下人少不了。

南京人吃饭到的第2道大凉拌，就是烤麸。我见道我南京人为什么这么吃饭到烤麸，经常来作着吃饭。烤麸其实就是馒头。我们老家汉中只有吃饭面皮的时候添延一些馒头，他会专程吃饭馒头。

奶奶提前几天就卖掉一大块烤麸，准备现今晚上吃饭团圆饭用。

来作烤麸早先，一个蹄膀半母鸡，来作了一锅鸡汤，然后把烤麸放入鸡汤里蒸，延了一些木耳，春䇹，白凉拌，他们吃饭的好香。

南京人最吃饭到的两个凉拌，笋干炖肉块和烤麸炖凉拌。

见你们的家乡最吃饭到的什么凉拌？